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ソウテン是位在東京澀谷惠比壽的創意日本料理餐廳，藏身於四丁目交差口的竹林內。
承蒙廠商的招待，對於當年舌頭還沒怎麼經受過磨練，也完全沒搞懂何謂品味的自己來說，比起味道，更直接的衝擊是來自於視覺上的擺盤。
ソウテン SO-TEN食記與評價
手毬壽司 / 水蛸 / 平目
尤其是「手毬壽司 / 水蛸 / 平目」，那圓潤的造型讓人不禁想起那間位在中山區，同樣帶著隠れ屋屬性，卻已不再販售日式料理的「WAING」。
（注意，不是網銀）
仙台牛羽下炭火燒肉（仙台牛ザブトン炭火焼き）
而仙台牛羽下炭火燒肉上頭插著一罐小汁液，也讓當時的自己瞪大雙眼，忍不住拿起手機狂拍一通。
從御獻立（菜單）的日期來看，自己是在平成 30 年春天去吃的，可惜當時沒有拍下店名，回國整理照片的時候一直想不起來到底是哪間餐廳。
一直到昨天，在粉絲專頁上有神通廣大的網友憑著照片幫我找到了店家名稱，真是感謝到五體投地。
底下附上原文
正所謂：「遇事不決，就問粉絲」
以前年少不經事，在日本出差與廠商聚餐（会食）的時候，總是忘記索取名片或記下店名，加上用餐過程中通常都是專注在對話的翻譯上，以致於回國之後經常想不起來吃的到底是哪間餐廳……
（事前約好的當然有行事曆可查，但有一部份是開完會後，對方臨時起意說要不走吧，吃個飯？這種往往就記不得被帶到哪去吃了）
目前剩下兩間餐廳真的完全想不起來，EXIF 上沒存到地理位置，從菜單也查不出太詳細的資訊，只好上來問問各路大神了。
個人只記得是在品川開完會後搭計程車一起出發，途中有經過一間「焼酎楽園菜花」……因為這名字實在頗特別，所以特別有印象。
除此之外真的完全想不起來惹……有人知道這是哪間嗎？
ソウテン SO-TEN菜單
ソウテン SO-TEN餐廳資訊
- 店名：ソウテン （SO-TEN）
- 地址：〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿4-27-4
- 排隊：要預約
- 評分：★★★★★
- 價格：10,000 日圓↑