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依稀記得那是太陽快要下山的時候。
店名：大鐵勺酒樓
地址： 中國天津市西青区迎水道138号
電話： +86 22 2385 7081
老闆滑了滑手機說：「浮士德，你明天就搭飛機往天津去一趟吧，但記得後天要回來台北開會，那場會也需要你參加。」
那是我第一次隻身前往對岸出差。
拉著行李箱走出北京機場，買了巴士票趕往北京南站準備搭高鐵往天津。
那也是我第一次遇見霧霾，吸氣時像有千百根細針在扎著鼻孔似的；坐上巴士，沒有空調，乘客們不安地騷動著，一直大喊：「師傅！開空調啊！要悶死人啊！」
我靠著窗戶發呆，只希望巴士趕快發動。
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到北京南站時第一次知道搭大眾運輸要過安檢，開了眼界；總之最後風塵僕僕地抵達天津車站。
遠遠地就看見他在揮手。
「浮士德，唉呀～好久不見，很遠吧？辛苦了辛苦了，等等呢先到辦公室看一下環境，然後明天早上九點開會，現在呢，我們先吃個飯吧！來來來！」
他拍了拍我的肩，帶著我走到天津市西青区迎水道138号的大鐵勺酒樓，找了間餐廳，他對著服務生吆喝了一聲後說：「浮士德啊，第一次來天津，菜，就我點啦，麵吃不吃？吃啊，好，那就點個擔擔麵給你吃囉！」
不知是舟車勞頓身體疲憊的關係，還是那碗麵真的那麼美味，我低著頭咻咻咻地吃到連湯汁都不剩，抿了抿嘴唇，用舌頭在門牙上舔了一下說：「哇塞，這碗麵好啊！」
「超級好吃！香！辣！诶你看我都噴汗了，但是還想再吃一碗！」我含著筷子說。
那種辣，唇齒留香。
那種辣，爆汗而不會感到任何疼痛感。
那種辣，令人難忘。
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此後，我在中國各地遍尋這種麵食的味道。
從此，我愛上了小麵。