【食譜】香辣牛蒡絲(きんぴらごぼう)的做法

非常簡單的一道料理,雖然當年我煮的有點失敗
香辣牛蒡絲(きんぴらごぼう)!
材料之簡單,到菜市場Run個兩分鐘就可以生出一道菜了,俗話說:
「每個人心中都有一根牛蒡。」
非常簡單的料理,手殘如我可以,你當然也可以。
(不要懷疑,那是蘿蔔”絲”)

備料:
牛蒡   半根
蘿蔔   1/6根
辣椒   一條
胡麻油
味琳
醬油
烹大師
手順與作法:
先將牛蒡切成約4cm長的細絲,放入碗裡泡水 → 用廚房紙巾吸掉水份 →
蘿蔔去皮後切絲(誰來教我怎麼切絲) → 辣椒切成小段後去籽 →
在鍋內倒入適量胡麻油後以中火熱鍋 → 將牛蒡、蘿蔔、辣椒扔進去 →
加入極少量烹大師後炒至些微變色 → 倒入1/4杯水、烹大師微量、糖1小匙 →
再倒入醬油2小匙、味琳半大匙 → 攪拌後讓它自然將湯汁收乾後起鍋裝盤。
一道香辣又有爽脆口感的牛蒡絲就上桌了,可喜可賀可喜可賀,當時為了作這道菜,在切牛蒡時往自己的食指用力切了下去,十姑娘差點就要少一位了(汗)。
各位下廚時千萬要小心啊~。
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