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香辣牛蒡絲(きんぴらごぼう)!非常簡單的一道料理,雖然當年我煮的有點失敗,材料之簡單,到菜市場Run個兩分鐘就可以生出一道菜了。
俗話說:「每個人心中都有一根牛蒡。」
非常簡單的料理,手殘如我可以,你當然也可以。(不要懷疑,那是蘿蔔”絲”,當年刀工實在爛到有剩)

材料

  • 牛蒡:半根
  • 蘿蔔:1/6根
  • 辣椒:一根
  • 胡麻油
  • 味琳
  • 醬油
  • 烹大師

步驟

  1. 先將牛蒡切成約4cm長的細絲,放入碗裡泡水
  2. 用廚房紙巾吸掉水份
  3. 蘿蔔去皮後切絲
  4. 辣椒切成小段後去籽
  5. 在鍋內倒入適量胡麻油後以中火熱鍋
  6. 將牛蒡、蘿蔔、辣椒扔進去
  7. 加入極少量烹大師後炒至些微變色
  8. 倒入1/4杯水、烹大師微量、糖1小匙
  9. 再倒入醬油2小匙、味琳半大匙
  10. 攪拌後讓它自然將湯汁收乾後起鍋裝盤。

 

Faust
一道香辣又有爽脆口感的牛蒡絲就上桌了,可喜可賀可喜可賀,當時為了作這道菜,在切牛蒡時往自己的食指用力切了下去,十姑娘差點就要少一位了(汗)。各位下廚時千萬要小心啊~。