【食譜】二杯醋涼拌洋蔥絲,日本居酒屋定番小菜

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各位好,又到了每週一次的蔬菜人料理時間,最近肚子有變大的感覺,
所以本週是清爽風格!

這禮拜試著作的是「二杯醋涼拌洋蔥絲」,洋蔥絲搭配二杯醋的單純甜
味,是道可以當作前菜沙拉來享用的小菜,如果喜歡吃洋蔥的話更是可
以在家試試看,約莫五分鐘就可以完成這道小菜囉。

成品圖片:

**材料**

(兩人份)
洋蔥    半顆
柴魚片   一個巴掌份量
---二杯醋---
醋     1.5大匙
水     1小匙
烹大師   些許
醬油    1大匙
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**作法**

1.洋蔥去皮以後切薄絲
2.用水將洋蔥稍微沖過
3.用廚房紙巾將水份吸掉
4.開始製作二杯醋,在碗裡倒入水1小匙、烹大師適量、醋1.5大
匙、醬油1大匙。
5.將平底鍋稍微熱鍋,用小火稍微翻炒柴魚片
6.將翻炒過後的柴魚片捏成粉鬆狀
7.將洋蔥絲裝盤,淋上二杯醋,再灑上柴魚鬆即可。

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一道清新的小菜就上桌囉,本週主食是沾醬涼麵,所以搭配這些小
菜吃起來更是倍感清涼,也請務必在家試試看~^^

一起享受料理的樂趣吧。

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