香辣牛蒡絲(きんぴらごぼう)!非常簡單的一道料理,雖然當年我煮的有點失敗,材料之簡單,到菜市場Run個兩分鐘就可以生出一道菜了。
俗話說:「每個人心中都有一根牛蒡。」
非常簡單的料理,手殘如我可以,你當然也可以。(不要懷疑,那是蘿蔔”絲”,當年刀工實在爛到有剩)
材料
- 牛蒡:半根
- 蘿蔔:1/6根
- 辣椒:一根
- 胡麻油
- 味琳
- 醬油
- 烹大師
步驟
- 先將牛蒡切成約4cm長的細絲,放入碗裡泡水
- 用廚房紙巾吸掉水份
- 蘿蔔去皮後切絲
- 辣椒切成小段後去籽
- 在鍋內倒入適量胡麻油後以中火熱鍋
- 將牛蒡、蘿蔔、辣椒扔進去
- 加入極少量烹大師後炒至些微變色
- 倒入1/4杯水、烹大師微量、糖1小匙
- 再倒入醬油2小匙、味琳半大匙
- 攪拌後讓它自然將湯汁收乾後起鍋裝盤。
一道香辣又有爽脆口感的牛蒡絲就上桌了,可喜可賀可喜可賀,當時為了作這道菜,在切牛蒡時往自己的食指用力切了下去,十姑娘差點就要少一位了(汗)。各位下廚時千萬要小心啊~。
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吹著魔笛的浮士德
遊戲產業觀察評論家、9 級 Google 嚮導美食探店者、親子成長的初心者
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